Study on acrylamide formation and antioxidant activity in coffee during roasting / Maria Alessia Schouten, Silvia Tappi, Manuela Cortese, Giovanni Caprioli, Simone Angeloni, Sauro Vittori, Santina Romani. - ELETTRONICO. - (2019), pp. O17.1.68-O17.1.68. (Intervento presentato al convegno 33rd EFFoST International Conference 2019 tenutosi a Rotterdam, The Netherlands nel 12-14 November 2019).
Study on acrylamide formation and antioxidant activity in coffee during roasting
Maria Alessia Schouten;Silvia Tappi;Santina Romani
2019
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Descrizione: Abstract in Abstract Book 33rd EFFoST International Conference 2019: Oral Abstracts
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