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Maria Alessia Schouten, S.T. (2019). Study on acrylamide formation and antioxidant activity in coffee during roasting.

Study on acrylamide formation and antioxidant activity in coffee during roasting

Maria Alessia Schouten;Silvia Tappi;Santina Romani
2019
2019
Abstract Book 33rd EFFoST International Conference 2019: Oral Abstracts
68
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Maria Alessia Schouten, S.T. (2019). Study on acrylamide formation and antioxidant activity in coffee during roasting.
Maria Alessia Schouten, Silvia Tappi, Manuela Cortese, Giovanni Caprioli, Simone Angeloni, Sauro Vittori, Santina Romani
4.02 Riassunto (Abstract)
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Descrizione: Abstract in Abstract Book 33rd EFFoST International Conference 2019: Oral Abstracts
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