L'oro nell'acqua e nel fango

Una recente attività di sperimentazione ha previsto il recupero, per depurazione, delle acque di vegetazione. Il progetto prevedeva l'assemblaggio e la sistemazione, presso un frantoio, di un depuratore mobile (in un container), capace di filtrare le acque reflue con l'ausilio di quattro fasi operative: pretrattamento chimico-fisico, filtro-pressatura, microfiltrazione, osmosi inversa. Il sistema pilota montato può prelevare acqua di vegetazione dalla vasca di accumulo del frantoio (generalmente interrata), farne precipitare i componenti in sospensione (pretrattamento chimico-fisico), separarli fisicamente come fanghi recuperabili (filtro pressatura) e provvedere alla depurazione finale dell'acqua (microfiltrazione ed osmosi inversa) che , in condizioni ideali, può portare alla potabilizzazione. A parte l'acqua, di cui tutti ormai conosciamo il valore, questa filtrazione produce concentrati molto interessanti Tra questi, quello trattenuto dalla microfiltrazione e soprattutto dall'osmosi inversa, hanno dimostrato un patrimonio antiossidante (contenuto fenolico e loro potere antiossidante) piuttosto significativo.