Da tempo è noto il ruolo “funzionale” svolto dai flavonoidi nel prevenire alterazioni e malattie degenerative dell’uomo. Tali composti sono presenti in quantità significative in diverse leguminose impiegate tradizionalmente nell’alimentazione umana e animale. Le tecniche agronomiche utilizzate per la produzione di leguminose destinate all’alimentazione umana o alla trasformazione industriale sono ben note, ma informazioni relative all’ottimizzazione delle tecniche per aumentare la resa in flavonoidi non sono di facile reperimento. L’obiettivo della presente ricerca è stato quello di valutare gli effetti della concimazione azotata e dell’irrigazione sulla sintesi ed accumulo di flavonoidi nella granella di fagiolo comune.

G. Dinelli, A. Bonetti, I. Marotti, S. Bosi, S. Busi, S. Benvenuti, et al. (2007). Effetti della irrigazione e della disponibilità di azoto sulla produzione di flavonoidi in fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L.). TREMESTIERI ETNEO, CATANIA : Emme Erre Grafica.

Effetti della irrigazione e della disponibilità di azoto sulla produzione di flavonoidi in fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L.)

DINELLI, GIOVANNI;BONETTI, ALESSANDRA;MAROTTI, ILARIA;BOSI, SARA;BUSI, SIMONE;CATIZONE, PIETRO
2007

Abstract

Da tempo è noto il ruolo “funzionale” svolto dai flavonoidi nel prevenire alterazioni e malattie degenerative dell’uomo. Tali composti sono presenti in quantità significative in diverse leguminose impiegate tradizionalmente nell’alimentazione umana e animale. Le tecniche agronomiche utilizzate per la produzione di leguminose destinate all’alimentazione umana o alla trasformazione industriale sono ben note, ma informazioni relative all’ottimizzazione delle tecniche per aumentare la resa in flavonoidi non sono di facile reperimento. L’obiettivo della presente ricerca è stato quello di valutare gli effetti della concimazione azotata e dell’irrigazione sulla sintesi ed accumulo di flavonoidi nella granella di fagiolo comune.
2007
Il contributo della ricerca agronomica all'innovazione dei sistemi colturali mediterranei, XXXVII Convegno della Società Italiana di Agronomia
19
20
G. Dinelli, A. Bonetti, I. Marotti, S. Bosi, S. Busi, S. Benvenuti, et al. (2007). Effetti della irrigazione e della disponibilità di azoto sulla produzione di flavonoidi in fagiolo comune (Phaseolus vulgaris L.). TREMESTIERI ETNEO, CATANIA : Emme Erre Grafica.
G. Dinelli; A. Bonetti; I. Marotti; S. Bosi; S. Busi; S. Benvenuti; P. Catizone
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