Sono numerosi i parametri agronomici e tecnologici da tenere sotto controllo qualora si voglia monitorare il sistema di produzione dell'olio da olive al fine di individuare e correggere i fattori critici responsabili dell'ottenimento di un prodotto con caratteristiche chimiche e sensoriali non idonee.
Le scelte per ottenere un extravergine di qualità / L. Cerretani; A. Bendini. - In: SAPORI & SALUTE. - STAMPA. - 3:(2007), pp. 14-16.
Le scelte per ottenere un extravergine di qualità
CERRETANI, LORENZO;BENDINI, ALESSANDRA
2007
Abstract
Sono numerosi i parametri agronomici e tecnologici da tenere sotto controllo qualora si voglia monitorare il sistema di produzione dell'olio da olive al fine di individuare e correggere i fattori critici responsabili dell'ottenimento di un prodotto con caratteristiche chimiche e sensoriali non idonee.File in questo prodotto:
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