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Angioloni A., Romani S., Dalla Rosa M. (2005). Infrared oven efficiency assessment of pizza baking process by thermal (DSC) and image analysis. FOGGIA : s.n.

Infrared oven efficiency assessment of pizza baking process by thermal (DSC) and image analysis

ROMANI, SANTINA;DALLA ROSA, MARCO
2005
2005
Proceedings of Technologial Innovation and Enhancement of Marginal Products
187
190
Angioloni A., Romani S., Dalla Rosa M. (2005). Infrared oven efficiency assessment of pizza baking process by thermal (DSC) and image analysis. FOGGIA : s.n.
Angioloni A.; Romani S.; Dalla Rosa M.
4.01 Contributo in Atti di convegno
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