Iucci L., Patrignani F., Saracino P., Lanciotti R., Guerzoni M. E. (2006). Modificazione del metabolismo di alcuni batteri lattici sarter e non starter mediante pretrattamento con alta pressione di omogeneizzazione. BOLOGNA : sn.
Modificazione del metabolismo di alcuni batteri lattici sarter e non starter mediante pretrattamento con alta pressione di omogeneizzazione
IUCCI, LUCIANA;PATRIGNANI, FRANCESCA;LANCIOTTI, ROSALBA;GUERZONI, MARIA ELISABETTA
2006
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