Alessandro Gori, Elena Guerra, Maria Fiorenza Caboni (2013). Availability of bioactive fatty acids in PUFA-enriched butters from the Parmigiano Reggiano Cheese Area. A comparison with commercial brands.

Availability of bioactive fatty acids in PUFA-enriched butters from the Parmigiano Reggiano Cheese Area. A comparison with commercial brands

GUERRA, ELENA;CABONI, MARIA
2013

2013
International Conference on FoodOmics - 3rd Edition
Alessandro Gori, Elena Guerra, Maria Fiorenza Caboni (2013). Availability of bioactive fatty acids in PUFA-enriched butters from the Parmigiano Reggiano Cheese Area. A comparison with commercial brands.
Alessandro Gori; Elena Guerra; Maria Fiorenza Caboni
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