Availability of bioactive fatty acids in PUFA-enriched butters from the Parmigiano Reggiano Cheese Area. A comparison with commercial brands / Alessandro Gori; Elena Guerra; Maria Fiorenza Caboni. - STAMPA. - (2013). ((Intervento presentato al convegno International Conference on FoodOmics - 3rd Edition tenutosi a Cesena, Italia nel 22-24 Maggio, 2013.
Titolo: | Availability of bioactive fatty acids in PUFA-enriched butters from the Parmigiano Reggiano Cheese Area. A comparison with commercial brands | |
Autore/i: | Alessandro Gori; GUERRA, ELENA; CABONI, MARIA | |
Autore/i Unibo: | ||
Anno: | 2013 | |
Titolo del libro: | International Conference on FoodOmics - 3rd Edition | |
Data prodotto definitivo in UGOV: | 4-dic-2014 | |
Appare nelle tipologie: | 4.03 Poster |
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