La zonazione olivicola dell’areale romagnolo. I siti olivicoli oggetto di controllo (codice geopedologico) e Note sulle analisi chimiche e sensoriali

La Romagna possiede un patrimonio olivicolo importante, sia sul piano economico che paesaggistico e ambientale; l’olivicoltura è ampiamente diffusa nella provincia di Rimini, sulle prime colline della provincia di Forlì e in provincia di Ravenna, dove è particolarmente rilevante nel comprensorio Brisighellese. In questo contesto l’olio d’oliva, con la sua storia millenaria e le sue grandi tradizioni, diventa elemento in grado di esprimere e rappresentare parte dell’identità territoriale; non a caso l’olio extra vergine d’oliva prodotto proviene da territori delimitati e definiti da disciplinari di produzione, che fanno riferimento a ben due distinte Denominazioni di Origine Protetta, DOP “Brisighellese” e DOP “Colline di Romagna.” La ricerca della vocazione colturale diventa quindi uno strumento di tutela e valorizzazione non solo per il prodotto ma per l’intero territorio, con le sue fondamentali valenze storiche, ambientali e paesaggistiche. Il Progetto si è sviluppato a partire dall’individuazione di alcuni oliveti nell’area di Brisighella, (oliveti di cv. Nostrana di Brisighella e di cv. Ghiacciola,) rappresentativi del comprensorio olivicolo e situati in sottozone geografiche diverse a seconda delle condizioni pedologiche, climatiche e ambientali. Tale scelta è stata effettuata con criteri scientifici, individuando aree ritenute idonee alle ricerche e avendo cura di considerare criteri basati su osservazioni già effettuate in passato dai produttori olivicoli, ma non suffragate da elementi scientifici di ricerca. Nell’ambito del progetto è stata poi effettuata una “ricerca storica” sull’olivicoltura brisighellese, elemento necessario per instaurare un legame con il passato ed effettuare osservazioni e valutazioni di carattere agroambientale sull’attuale produzione oleicola e che potrebbero dare vantaggi e sviluppi nel futuro. Il presente opuscolo divulgativo, realizzato dall’ARPO a conclusione delle attività in Progetto, fornisce utili informazioni tecniche, di carattere ambientale e geopedologico, relative alla zonazione olivicola del comprensorio brisighellese e dati analitici specifici (analisi chimiche e sensoriali degli oli) che, per assumere una più ampia valenza, avranno bisogno di almeno altre cinque annualità di ricerca per poter dare elementi probatori dal punto di vista scientifico.