Indagine nutrizionale su bambini della scuola elementare: correlazione tra apporto calorico, dispendio energetico e indice di massa corporea

E’ stata condotta un’indagine nutrizionale presso il I e il II Circolo Didattico del Comune di Cento (Ferrara) in collaborazione con gli Assessorati alla Pubblica Istruzione e alla Sanità, con lo scopo di calcolare gli introiti e i dispendi calorici dei bambini, valutarli dal punto di vista nutrizionale e correlarli con gli indici di massa corporea. Si è delineata una situazione nutrizionale sostanzialmente in linea con le indicazioni raccomandate per gli apporti calorici e le percentuali in nutrienti; sono state tuttavia evidenziate basse percentuali di bambini e soprattutto bambine sottopeso in cui l’introito calorico è risultato mediamente più basso e gruppi di bambini sovrappeso nei quali si è riscontrata una assunzione giornaliera di 200-500 calorie in eccesso. Generalmente insufficiente è risultata, in tutto il campione esaminato, l’attività fisica svolta e conseguentemente il relativo dispendio energetico giornaliero. L’indice di massa corporea è risultato direttamente correlato con l’introito calorico, mentre si è evidenziata una correlazione inversa con il dispendio energetico. La disparità tra apporto e consumo energetico, particolarmente evidente nei gruppi sovrappeso, può essere considerata una delle cause primarie delle anomalie ponderali, da cui la necessità di una maggior sensibilizzazione dei bambini e delle famiglie nei riguardi non solo dell’alimentazione, ma anche degli stili di vita corretti.