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GARDINI F., ZACCARELLI A., BELLETTI N., FAUSTINI F., CAVAZZA A., MARTUSCELLI M., et al. (2005). Factors influencing biogenic amine production by a strain of Oenococcus oeni in a model system. FOOD CONTROL, 16, 609-616 [10.1016/j.foodcont.2004.06.023].

Factors influencing biogenic amine production by a strain of Oenococcus oeni in a model system

GARDINI, FAUSTO;BELLETTI, NICOLETTA;
2005
2005
FOOD CONTROL
GARDINI F., ZACCARELLI A., BELLETTI N., FAUSTINI F., CAVAZZA A., MARTUSCELLI M., et al. (2005). Factors influencing biogenic amine production by a strain of Oenococcus oeni in a model system. FOOD CONTROL, 16, 609-616 [10.1016/j.foodcont.2004.06.023].
GARDINI F.; ZACCARELLI A.; BELLETTI N.; FAUSTINI F.; CAVAZZA A.; MARTUSCELLI M.; MASTROCOLA D.; SUZZI G.
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