L'articolo spiega come la qualità nuutrizionale e sensoriale delle olive cambi in modo significativo in relazione allo stadio di maturazione delle olive.
Rotondi A., Bendini A., Cerretani L., Gallina Toschi T. (2004). L'importanza di raccogliere al momento giusto. OLIVO & OLIO, 11-12, 9-11.
L'importanza di raccogliere al momento giusto
BENDINI, ALESSANDRA;GALLINA TOSCHI, TULLIA
2004
Abstract
L'articolo spiega come la qualità nuutrizionale e sensoriale delle olive cambi in modo significativo in relazione allo stadio di maturazione delle olive.File in questo prodotto:
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