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Barbieri, F. (2022). Isolation and characterisation of autochthonous lactic acid bacteria for improved bio-protective cultures and functional starters.

Isolation and characterisation of autochthonous lactic acid bacteria for improved bio-protective cultures and functional starters

Barbieri, F.
2022
2022
PhD Day - “Food Science and Biotechnology”
1
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Barbieri, F. (2022). Isolation and characterisation of autochthonous lactic acid bacteria for improved bio-protective cultures and functional starters.
Barbieri, F.
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