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EnglishGli Autori descrivono i principali fattori di caratterizzazione dei foraggi e l'influenza che questi hanno nel determinare la composizione e le caratteristiche casearie del latte destinato alla caseificazione in Parmigiano Reggiano.
| Titolo: | Foraggi e qualità del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano |
| Autore/i: | FORMIGONI, ANDREA; PALMONARI, ALBERTO; BROGNA, NICO; M. Nocetti; P. Vecchia |
| Autore/i Unibo: | |
| Anno: | 2010 |
| Rivista: | |
| Abstract: | Gli Autori descrivono i principali fattori di caratterizzazione dei foraggi e l'influenza che questi hanno nel determinare la composizione e le caratteristiche casearie del latte destinato alla caseificazione in Parmigiano Reggiano. |
| Data prodotto definitivo in UGOV: | 2011-02-22 12:09:08 |
| Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
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