Gli Autori descrivono i principali fattori di caratterizzazione dei foraggi e l'influenza che questi hanno nel determinare la composizione e le caratteristiche casearie del latte destinato alla caseificazione in Parmigiano Reggiano.

Foraggi e qualità del latte destinato alla trasformazione in Parmigiano-Reggiano

FORMIGONI, ANDREA;PALMONARI, ALBERTO;BROGNA, NICO;
2010

Abstract

Gli Autori descrivono i principali fattori di caratterizzazione dei foraggi e l'influenza che questi hanno nel determinare la composizione e le caratteristiche casearie del latte destinato alla caseificazione in Parmigiano Reggiano.
A. Formigoni; A. Palmonari; N. Brogna; M. Nocetti; P. Vecchia
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/11585/99152
 Attenzione

Attenzione! I dati visualizzati non sono stati sottoposti a validazione da parte dell'ateneo

Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact