Cocconcelli, P.S., Gatti, M., Giraffa, G., Gobbetti, M., Lanciotti, R., Morelli, L., et al. (2023). Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union?. MSYSTEMS, 8(6), 1-2 [10.1128/msystems.00520-23].
Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union?
Lanciotti, Rosalba;
2023
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