Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union? / Cocconcelli, Pier Sandro; Gatti, Monica; Giraffa, Giorgio; Gobbetti, Marco; Lanciotti, Rosalba; Morelli, Lorenzo; Neviani, Erasmo; Parente, Eugenio. - In: MSYSTEMS. - ISSN 2379-5077. - ELETTRONICO. - 8:6(2023), pp. 1-2. [10.1128/msystems.00520-23]
Should the microbiota of raw milk cheeses play a role in the definition of geographical indications and quality schemes within the European Union?
Lanciotti, Rosalba;
2023
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