L’opera è stata realizzata con il contributo di numerosi autori e coautori, i quali svolgono le loro attività didattiche e di ricerca nel campo dell’Igiene e delle tecnologie alimentari.

Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale / Federica Savini; Federica Giacometti. - STAMPA. - (2023), pp. 431-456.

Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale

Federica Savini;Federica Giacometti
2023

Abstract

L’opera è stata realizzata con il contributo di numerosi autori e coautori, i quali svolgono le loro attività didattiche e di ricerca nel campo dell’Igiene e delle tecnologie alimentari.
2023
Igiene e tecnologie degli alimenti
431
456
Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale / Federica Savini; Federica Giacometti. - STAMPA. - (2023), pp. 431-456.
Federica Savini; Federica Giacometti
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