Dinamica di comportamento di microrganismi patogeni in confezioni di mozzarella di bufala artificialmente contaminate

Oliviero, E.; Finazzi, G.; Daminelli, P.; Monastero, P.; Bonometti, E.; Serraino, Andrea; Gregorelli, M.; Boni, P.

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Dinamica di comportamento di microrganismi patogeni in confezioni di mozzarella di bufala artificialmente contaminate / Oliviero E.; Finazzi G.; Daminelli P.; Monastero P.; Bonometti E.; Serraino A.; Gregorelli M.; Boni P.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - 49(2010), pp. 28-35.

Titolo:	Dinamica di comportamento di microrganismi patogeni in confezioni di mozzarella di bufala artificialmente contaminate
Autore/i:	Oliviero E.; Finazzi G.; Daminelli P.; Monastero P.; Bonometti E.; SERRAINO, ANDREA; Gregorelli M.; Boni P.
Autore/i Unibo:	Oliviero E. Finazzi G. Daminelli P. Monastero P. Bonometti E. SERRAINO, ANDREA Gregorelli M. Boni P. mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Anno:	2010
Rivista:	INDUSTRIE ALIMENTARI
Data prodotto definitivo in UGOV:	2011-01-24 15:35:17
Appare nelle tipologie:	1.01 Articolo in rivista

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http://hdl.handle.net/11585/95999

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