Dinamica di comportamento di microrganismi patogeni in confezioni di mozzarella di bufala artificialmente contaminate / Oliviero E.; Finazzi G.; Daminelli P.; Monastero P.; Bonometti E.; Serraino A.; Gregorelli M.; Boni P.. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - 49(2010), pp. 28-35.
Titolo: | Dinamica di comportamento di microrganismi patogeni in confezioni di mozzarella di bufala artificialmente contaminate |
Autore/i: | Oliviero E.; Finazzi G.; Daminelli P.; Monastero P.; Bonometti E.; SERRAINO, ANDREA; Gregorelli M.; Boni P. |
Autore/i Unibo: | |
Anno: | 2010 |
Rivista: | |
Data prodotto definitivo in UGOV: | 2011-01-24 15:35:17 |
Appare nelle tipologie: | 1.01 Articolo in rivista |
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