L'importanza della pasta nella cultura alimentare italiana si rileva anche dall'analisi delle fonti proverbiali in volgare tardo-medievali e della prima età moderna.
Sulle tracce di un’identità culinaria italiana: la pasta nei proverbi (secoli XIII-XVI) / F. Pucci Donati. - STAMPA. - (2022), pp. 161-189. (Intervento presentato al convegno L'Italia della pasta. Produzione, consumo e culture in età medievale e moderna tenutosi a Campobasso nel 29-30 settembre 2021).
Sulle tracce di un’identità culinaria italiana: la pasta nei proverbi (secoli XIII-XVI)
F. Pucci Donati
2022
Abstract
L'importanza della pasta nella cultura alimentare italiana si rileva anche dall'analisi delle fonti proverbiali in volgare tardo-medievali e della prima età moderna.File in questo prodotto:
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