L'importanza della pasta nella cultura alimentare italiana si rileva anche dall'analisi delle fonti proverbiali in volgare tardo-medievali e della prima età moderna.
F. Pucci Donati (2022). Sulle tracce di un’identità culinaria italiana: la pasta nei proverbi (secoli XIII-XVI). Sant'Egidio del Monte Albino (Salerno) : Francesco D'Amato editore.
Sulle tracce di un’identità culinaria italiana: la pasta nei proverbi (secoli XIII-XVI)
F. Pucci Donati
2022
Abstract
L'importanza della pasta nella cultura alimentare italiana si rileva anche dall'analisi delle fonti proverbiali in volgare tardo-medievali e della prima età moderna.File in questo prodotto:
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