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Vengono esposti i principali effetti della trasformazione tecnologica del pesce e della sua conservazione nelle modalità più diffuse

G. Lercker, Cocchi M. (2008). Effetti della tecnologia e della conservazione. PARMA : Edicta.

Effetti della tecnologia e della conservazione

LERCKER, GIOVANNI;COCCHI, MASSIMO
2008

Abstract

Vengono esposti i principali effetti della trasformazione tecnologica del pesce e della sua conservazione nelle modalità più diffuse
2008
Alimenti e nutrienti strategici: il pesce
84
89
G. Lercker, Cocchi M. (2008). Effetti della tecnologia e della conservazione. PARMA : Edicta.
G. Lercker; Cocchi M.
2.01 Capitolo / saggio in libro
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