Campanini Antonella (2011). De l’hymne au territoire à l’apologie des terroirs. Une brève histoire des inventaires culinaires italiens depuis l’Unification (1861). FOOD & HISTORY, 9(2), 153-172 [10.1484/J.FOOD.1.102697].

De l’hymne au territoire à l’apologie des terroirs. Une brève histoire des inventaires culinaires italiens depuis l’Unification (1861)

Campanini Antonella
2011

2011
Campanini Antonella (2011). De l’hymne au territoire à l’apologie des terroirs. Une brève histoire des inventaires culinaires italiens depuis l’Unification (1861). FOOD & HISTORY, 9(2), 153-172 [10.1484/J.FOOD.1.102697].
Campanini Antonella
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