CFD analysis of the semolina dough extrusion for short pasta production / A. Fabbri; G. Lorenzini. - In: INTERNATIONAL JOURNAL OF HEAT AND TECHNOLOGY. - ISSN 0392-8764. - STAMPA. - 26(1):(2008), pp. 35-40.
CFD analysis of the semolina dough extrusion for short pasta production
FABBRI, ANGELO;LORENZINI, GIULIO
2008
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