Politiche alimentari di fronte all'emergenza

la crisi alimentare globale, sempre più di attualità, è un problema da affrontare tanto sul piano delle tecniche di produzione, quanto su quello delle risposte politiche. Dopo aver passato in rassegna lo scenario italiano e internazionale, presenta alcune delle startegie politiche in grado di contrastare l'evolvere della crisi. A livello internazionale occorre adoperarsi per una politica alimentare globale, dove l'agricoltura sia protagonista; a livello locale, si tratta di migliorare la struttura delle filiere produttive, ma soprattutto di valorizzare le iniziative che, recuperando gli sprechi, tutelano realmente le fasce più deboli della popolazione.