Come salvaguardare la qualità nel trasporto dei frutti

Preservare la qualità della frutta lungo tutta la filiera, sia essa corta o lunga, è condizione indispensabile per far fronte alla globalizzazione dei mercati. maggiore attenzione a movimentazione e imballaggi è sempre più richiesta Le dinamiche della globalizzazione dei mercati impongono il trasporto a lunga gittata delle merci, anche di quelle deperibili e, tra queste, la frutta. Allungamento forzato delle epoche produttive, superamento della stagionalità e disponibilità di trasporti veloci hanno portato ad avere sovrapposizione e alternanza nell’offerta di prodotti delle stesse specie coltivate in diverse parti del pianeta, tanto che il consumatore disattento può non considerare la provenienza dei frutti, anche di quelli a lui familiari per abitudini di consumo nei periodi di disponibilità locale.