Grazie alla sua estrema versatilità, il pomodoro entra in numerosi piatti della dieta mediterranea, rappresentando la maggiore fonte di vitamina C per la popolazione italiana. Non deve essere consumato acerbo ed è particolarmente consigliato ai fumatori per il suo contenuto di licopene, un potente antiossidante protettore del tessuto polmonare.
Oro rosso in cucina
DANESI, FRANCESCA
2005
Abstract
Grazie alla sua estrema versatilità, il pomodoro entra in numerosi piatti della dieta mediterranea, rappresentando la maggiore fonte di vitamina C per la popolazione italiana. Non deve essere consumato acerbo ed è particolarmente consigliato ai fumatori per il suo contenuto di licopene, un potente antiossidante protettore del tessuto polmonare.File in questo prodotto:
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