Grazie alla sua estrema versatilità, il pomodoro entra in numerosi piatti della dieta mediterranea, rappresentando la maggiore fonte di vitamina C per la popolazione italiana. Non deve essere consumato acerbo ed è particolarmente consigliato ai fumatori per il suo contenuto di licopene, un potente antiossidante protettore del tessuto polmonare.
Danesi, F. (2005). Oro rosso in cucina. IL DIVULGATORE, 4, 78-81.
Oro rosso in cucina
DANESI, FRANCESCA
2005
Abstract
Grazie alla sua estrema versatilità, il pomodoro entra in numerosi piatti della dieta mediterranea, rappresentando la maggiore fonte di vitamina C per la popolazione italiana. Non deve essere consumato acerbo ed è particolarmente consigliato ai fumatori per il suo contenuto di licopene, un potente antiossidante protettore del tessuto polmonare.File in questo prodotto:
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