Prodotto antichissimo, l'olio é stato rivalutato solo negli ultimi decenni per le sue proprietà nutrizionali, ma ancora si stenta a considerarlo un vero e proprio alimento.
G. Lercker (2007). La qualità e l'attitudine salutistica degli oli d'oliva. SAPORI & SALUTE, 2, 18-20.
La qualità e l'attitudine salutistica degli oli d'oliva
LERCKER, GIOVANNI
2007
Abstract
Prodotto antichissimo, l'olio é stato rivalutato solo negli ultimi decenni per le sue proprietà nutrizionali, ma ancora si stenta a considerarlo un vero e proprio alimento.File in questo prodotto:
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