Can food science improve marginal food production? A technological approach to enhance the valorization of marginal foods / Dalla Rosa M.. - STAMPA. - (2005), pp. 258-264. (Intervento presentato al convegno Technologial Innovation and Enhancement of Marginal Products tenutosi a Foggia nel 6-8- Aprile 2005).
Can food science improve marginal food production? A technological approach to enhance the valorization of marginal foods
DALLA ROSA, MARCO
2005
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