C. Chaves Lopez, M. Ndagijimana, R. Tofalo, A. Serio, M. E. Guerzoni, G. Suzzi (2006). Survival of Penicillium brevicompactum and production of metabolites in yoghurt during storage at different temperatures. BOLOGNA : E. Parente, L. Cocolin, D. Ercolini, L. Vannini.
Survival of Penicillium brevicompactum and production of metabolites in yoghurt during storage at different temperatures
NDAGIJIMANA, MAURICE;GUERZONI, MARIA ELISABETTA;
2006
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