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Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks / F.Patrignani; J. Maina Mathara; P.Museve Kutima; S. K. Mbugua; R. Lanciotti; W. H. Holzapfel. - STAMPA. - (2004), pp. 384-384. (Intervento presentato al convegno International ICFMH symposium – Foodmicro2004 NEW TOOLS FOR IMPROVING MICROBIAL FOOD SAFETY AND QUALITY BIOTECHNOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY APPROACHES tenutosi a Portoroz nel 12-16 settembre 2004).

Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks.

PATRIGNANI, FRANCESCA;LANCIOTTI, ROSALBA;
2004
2004
NEW TOOLS FOR IMPROVING MICROBIAL FOOD SAFETY AND QUALITY BIOTECHNOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY APPROACHES
384
384
Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks / F.Patrignani; J. Maina Mathara; P.Museve Kutima; S. K. Mbugua; R. Lanciotti; W. H. Holzapfel. - STAMPA. - (2004), pp. 384-384. (Intervento presentato al convegno International ICFMH symposium – Foodmicro2004 NEW TOOLS FOR IMPROVING MICROBIAL FOOD SAFETY AND QUALITY BIOTECHNOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY APPROACHES tenutosi a Portoroz nel 12-16 settembre 2004).
F.Patrignani; J. Maina Mathara; P.Museve Kutima; S. K. Mbugua; R. Lanciotti; W. H. Holzapfel
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/39423
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