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F.Patrignani, J. Maina Mathara, P.Museve Kutima, S. K. Mbugua, R. Lanciotti, W. H. Holzapfel (2004). Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks.. PORTOROZ : s.n.

Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks.

PATRIGNANI, FRANCESCA;LANCIOTTI, ROSALBA;
2004
2004
NEW TOOLS FOR IMPROVING MICROBIAL FOOD SAFETY AND QUALITY BIOTECHNOLOGY AND MOLECULAR BIOLOGY APPROACHES
384
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F.Patrignani, J. Maina Mathara, P.Museve Kutima, S. K. Mbugua, R. Lanciotti, W. H. Holzapfel (2004). Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks.. PORTOROZ : s.n.
F.Patrignani; J. Maina Mathara; P.Museve Kutima; S. K. Mbugua; R. Lanciotti; W. H. Holzapfel
4.02 Riassunto (Abstract)
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