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Giambanelli E., Verkerk R., Fogliano V., Capuano E., D'Antuono L. F., Oliviero T. (2014). Effects of added ingredients on glucosinolates thermal degradation in Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica). Wageningen : Wageningen UR, Communication Services.

Effects of added ingredients on glucosinolates thermal degradation in Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica)

GIAMBANELLI, ELISA;D'ANTUONO, LUIGI FILIPPO;
2014
2014
Glucosinolates and beyond - Proceedings 3rd International Glucosinolate Conference
85
85
Giambanelli E., Verkerk R., Fogliano V., Capuano E., D'Antuono L. F., Oliviero T. (2014). Effects of added ingredients on glucosinolates thermal degradation in Broccoli (Brassica oleracea L. var. italica). Wageningen : Wageningen UR, Communication Services.
Giambanelli E.; Verkerk R.; Fogliano V.; Capuano E.; D'Antuono L. F.; Oliviero T.
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/389283
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