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Descrizione dei principali fattori che regolano lo sviluppo microbico negli alimenti

Patrignani F., Tabanelli G. (2013). Fattori che influenzano il metabolismo dei microrganismi negli alimenti. Milano : Springer [10.1007/978-88-470-5355-7_2].

Fattori che influenzano il metabolismo dei microrganismi negli alimenti

PATRIGNANI, FRANCESCA;TABANELLI, GIULIA
2013

Abstract

Descrizione dei principali fattori che regolano lo sviluppo microbico negli alimenti
2013
Manuale di Microbiologia Predittiva
15
34
Patrignani F., Tabanelli G. (2013). Fattori che influenzano il metabolismo dei microrganismi negli alimenti. Milano : Springer [10.1007/978-88-470-5355-7_2].
Patrignani F.; Tabanelli G.
2.01 Capitolo / saggio in libro
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/372603
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