F. Coloretti, C. Zambonelli, V. Tini (2006). Characterization of flocculent Saccharomyces interspecific hybrids for the production of sparkling wines. FOOD MICROBIOLOGY, 23, 672-676 [10.1016/j.fm.2005.11.002].
Characterization of flocculent Saccharomyces interspecific hybrids for the production of sparkling wines
COLORETTI, FABIO;TINI, VINCENZO
2006
File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.