C.Chiavari, M. Nanni, G. Ferri, B. Morara., G. Qualizza (2006). Formare assaggiatori per la valutazione sensoriale della mozzarella di bufala. IL LATTE, 31, 66-69.
Formare assaggiatori per la valutazione sensoriale della mozzarella di bufala
CHIAVARI, CRISTIANA;FERRI, GIOVANNI;
2006
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