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Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks / Patrignani F.; Mathara J.M.; Museve Kutima P.; Mbugua S.K.; Lanciotti R.;Holzapfel W.. - STAMPA. - (2004), p. 384. (Intervento presentato al convegno The 19th International ICFMH Symposium, FoodMicro 2004 - New tools for improvement microbial food safety and qualità biotechnology and molecular approaches tenutosi a Portoroz, Slovenia nel 12-16 settembre 2004).

Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks

PATRIGNANI, FRANCESCA;LANCIOTTI, ROSALBA;
2004
2004
New tools for improvement microbial food safety and qualità biotechnology and molecular approaches
384
Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks / Patrignani F.; Mathara J.M.; Museve Kutima P.; Mbugua S.K.; Lanciotti R.;Holzapfel W.. - STAMPA. - (2004), p. 384. (Intervento presentato al convegno The 19th International ICFMH Symposium, FoodMicro 2004 - New tools for improvement microbial food safety and qualità biotechnology and molecular approaches tenutosi a Portoroz, Slovenia nel 12-16 settembre 2004).
Patrignani F.; Mathara J.M.; Museve Kutima P.; Mbugua S.K.; Lanciotti R.;Holzapfel W.
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/21658
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