Patrignani F., Mathara J.M., Museve Kutima P., Mbugua S.K., Lanciotti R., Holzapfel W. (2004). Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks. LJUBLIANA : Slovenian Microbiological Society.

Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks

PATRIGNANI, FRANCESCA;LANCIOTTI, ROSALBA;
2004

2004
New tools for improvement microbial food safety and qualità biotechnology and molecular approaches
384
Patrignani F., Mathara J.M., Museve Kutima P., Mbugua S.K., Lanciotti R., Holzapfel W. (2004). Evaluation of the aptitude of some probiotic strains, used as starters, for the production of fermented milks. LJUBLIANA : Slovenian Microbiological Society.
Patrignani F.; Mathara J.M.; Museve Kutima P.; Mbugua S.K.; Lanciotti R.;Holzapfel W.
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