Guerzoni M.E., Patrignani F., A. Serio, G. Suzzi (2004). NS-LAB microbiota during ripening of Caciotta cheeses obtained from raw, homogenized and pasteurized milk. SEMILY : Lubomir Houdek - Nakladatelstvi Galen.

NS-LAB microbiota during ripening of Caciotta cheeses obtained from raw, homogenized and pasteurized milk

GUERZONI, MARIA ELISABETTA;PATRIGNANI, FRANCESCA;
2004

2004
cheese: ripening, characterization and technology
123
Guerzoni M.E., Patrignani F., A. Serio, G. Suzzi (2004). NS-LAB microbiota during ripening of Caciotta cheeses obtained from raw, homogenized and pasteurized milk. SEMILY : Lubomir Houdek - Nakladatelstvi Galen.
Guerzoni M.E.; Patrignani F.; A. Serio; G. Suzzi
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