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Francesca Masino, Fabio Chinnici, G.C. Franchini, Alessandro Ulrici, Andrea Antonelli (2004). Studio delle relazioni tra acidità, concentrazione zuccherina, concentrazione di composti di natura furanica ed invecchiamento in batterie per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, mediante metodologie chemiometriche.. Modena : Mucchi.

Studio delle relazioni tra acidità, concentrazione zuccherina, concentrazione di composti di natura furanica ed invecchiamento in batterie per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, mediante metodologie chemiometriche.

CHINNICI, FABIO;
2004
2004
Atti del convegno “Ricerche finalizzate alla tutela della tipicità dell’aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia”
77
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Francesca Masino, Fabio Chinnici, G.C. Franchini, Alessandro Ulrici, Andrea Antonelli (2004). Studio delle relazioni tra acidità, concentrazione zuccherina, concentrazione di composti di natura furanica ed invecchiamento in batterie per la produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, mediante metodologie chemiometriche.. Modena : Mucchi.
Francesca Masino; Fabio Chinnici; G.C. Franchini; Alessandro Ulrici; Andrea Antonelli
4.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/149686
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