l'ungo l'intero percorso che il cibo fa dal campo alla tavola, enormi quantità di beni vengono eliminate per meri motivi commerciali pur essendo ancora perfettamente commestibili. Una parte, la quota maggiore, potrebbe essere utilmente recuperata a fini sociali. ecco alcuni casi di chi fa cosa in Italia e nel mondo

Salviamo il salvabile

SEGRE', ANDREA
2011

Abstract

l'ungo l'intero percorso che il cibo fa dal campo alla tavola, enormi quantità di beni vengono eliminate per meri motivi commerciali pur essendo ancora perfettamente commestibili. Una parte, la quota maggiore, potrebbe essere utilmente recuperata a fini sociali. ecco alcuni casi di chi fa cosa in Italia e nel mondo
2011
A. Segrè
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