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Effect of temperature on histamine production by Streptococcus thermophilus PRI60 and on the histidine decarboxylase (HdcA) enzymatic activity / G. Tabanelli; S. Torriani; F. Rossi; L. Rizzotti; F. Gardini. - STAMPA. - (2011), pp. E099-E099. (Intervento presentato al convegno 10th symposium on lactic acid bacteria tenutosi a Egmond aan Zee, The Netherlands nel augst 28 to september 1, 2011).

Effect of temperature on histamine production by Streptococcus thermophilus PRI60 and on the histidine decarboxylase (HdcA) enzymatic activity

TABANELLI, GIULIA;GARDINI, FAUSTO
2011
2011
Abstract book, 10th symposium on lactic acid bacteria
E099
E099
Effect of temperature on histamine production by Streptococcus thermophilus PRI60 and on the histidine decarboxylase (HdcA) enzymatic activity / G. Tabanelli; S. Torriani; F. Rossi; L. Rizzotti; F. Gardini. - STAMPA. - (2011), pp. E099-E099. (Intervento presentato al convegno 10th symposium on lactic acid bacteria tenutosi a Egmond aan Zee, The Netherlands nel augst 28 to september 1, 2011).
G. Tabanelli; S. Torriani; F. Rossi; L. Rizzotti; F. Gardini
4.02 Riassunto (Abstract)
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/105008
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