Gli italiani amano l'olio extravergine di oliva, ma il consumatore andrebbe maggiormente informato riguardo alle caratteristiche del prodotto, in modo da saper scegliere meglio davanti allo scaffale.

Extravergine: anatomia di un mercato

GALLINA TOSCHI, TULLIA
2011

Abstract

Gli italiani amano l'olio extravergine di oliva, ma il consumatore andrebbe maggiormente informato riguardo alle caratteristiche del prodotto, in modo da saper scegliere meglio davanti allo scaffale.
T. Gallina Toschi
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