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ItalianoRODRIGUEZ ESTRADA, MARIA TERESA
Pubblicazioni
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| Titolo | Autore(i) | Anno | Periodico | Editore | Tipo | File | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 7-ketocholesterol as marker of cholesterol oxidation in model and food systems: when and how | M.T. Rodriguez-Estrada; G. Garcia-Llatas; M. J. Lagarda | 2014 | BIOCHEMICAL AND BIOPHYSICAL RESEARCH COMMUNICATIONS | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 2 | A CHEMICAL AND STRUCTURAL STUDY OF SEWAGE SLUDGES FROM A TWO PHASE ANAEROBIC DIGESTION PLANT | Francioso O.; Rodriguez-Estrada M.T.; Savioli S.; Pisi A.; Salomoni C.; Caputo A.; Bonoli M.; Pal...enzona D. | 2011 | SATINDER KAOR BRAR | 2.01 Capitolo / saggio in libro | - | |
| 3 | Analysis of cholesterol oxidation products by Fast gas chromatography/mass spectrometry | V. Cardenia; M. T. Rodriguez-Estrada; E. Baldacci; S. Savioli; G. Lercker | 2012 | JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 4 | Analysis of phytosterols and phytostanols in enriched dairy products by Fast gas chromatography-mass spectrometry | R. Inchingolo; V. Cardenia; M. T. Rodriguez-Estrada | 2014 | JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 5 | Analysis of plant sterols in enriched food by Fast gas chromatography/mass spectrometry | V. Cardenia; R. Inchingolo; M. T. Rodriguez-Estrada | 2013 | Fondazione Edmund Mach | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 6 | Analysis of volatile organic compounds by GC-IMS and GC-E-NOSE: A powerful approach for honey discrimination | F. Gottardi, C. Rossini, F. Battaglia, M. T. Rodriguez Estrada, D. Mercatante, N. Mei | 2019 | University of Chemistry and Technology | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 7 | Analyzing beef sexing and sex-related compounds in meat: a problem of authentication. | Vladimiro, Cardenia; Federica, Tesini; Maria Teresa Rodriguez-Estrada, ; Tullia Gallina Toschi, | 2017 | 7.13 Rapporto tecnico | - | ||
| 8 | Antioxidant activity of phenolic compounds added to a functional emulsion containing omega 3 fatty acids and plant sterols | R. R. Espinosa; M. T. Rodriguez-Estrada; S. M. Alencar; I. A. Castro | 2014 | AOCS Press | 4.03 Poster | - | |
| 9 | Antioxidant activity of phenolic compounds added to a functional emulsion containing omega-3 fatty acids and plant sterol esters | R. Rainho Espinosa; R. Inchingolo; S. Matias Alencar; M. T. Rodriguez-Estrada; I. Alves Castro | 2015 | FOOD CHEMISTRY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 10 | Antioxidant and prooxidant activity behavior of phospholipids in stripped soybean oil-in-water emulsions | V. Cardenia; T. Waraho; M. T. Rodriguez-Estrada; D. J. McClements; E. A. Decker | 2011 | JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS' SOCIETY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 11 | Antioxidant effects of mono- and diacylglycerols in non-stripped and stripped soybean oil-in-water emulsions | T. Waraho; V. Cardenia; Y. Nishino; K. N. Seneviratne; M. T. Rodriguez-Estrada; D. J. McClements;... E. A. Decker | 2012 | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 12 | Antioxidant role of DOPC in stripped soybean oil-in-water emulsion as related to pH and DOPC concentration | V. Cardenia; T. Waraho; M. T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker; E. A. Decker | 2010 | Euro Fed Lipid | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 13 | Antioxidants to improve quality of poultry meat products: when and how?? | M. T. Rodriguez-Estrada | 2013 | WORLD'S POULTRY SCIENCE JOURNAL | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 14 | Application of thermal and physical techniques for olive oil adulteration and authenticity | M. Paciulli; A. Caligiani; M.T. Rodriguez Estrada; L. Cerretani; E. Chiavaro | 2018 | Nova Science Publishers Inc. | 2.01 Capitolo / saggio in libro | - | |
| 15 | APPUNTI DI PROCESSO: IL GENDER AUDIT DEL PROGETTO PLOTINA ALL’UNIVERSITÀ DI BOLOGNA | Tullia, Gallina Toschi; Angela, Balzano; Francesca, Crivellaro; Maria, Mantini Satta; Elena, Lupp...i; Benedetta, Siboni; Vladimiro, Cardenia; Maria Teresa, Rodriguez-Estrada; Marco, Balboni; Daniela, Sangiorgi; Claudia, Possenti; Susi, Poli; Alessia, Franchini | 2017 | Università degli Studi di Trento | 4.01 Contributo in Atti di convegno | ||
| 16 | Aspetti tossicologici legati all'utilizzo dei nuovi dispositivi elettronici per il rilascio di nicotina | Canistro D, Vivarelli F, Cirillo S, Buschini A, Lazzaretti M, Cardenia V, Rodriguez Estrada M, Fr...anchi P, Lucarini M, Lodovici M, Lorenzini A, Marchionni S, Croco E, Turrini E, Fimognari C, Burattini S, Falcieri E, Paolini M. | 2020 | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - | ||
| 17 | Assessment of in vitro removal of cholesterol oxidation products by Lactobacillus casei ATCC334 | I.A. Machorro-Méndez; A. Hernández-Mendoza; V. Cardenia; M.T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker; F. S...pinelli; A. Cellini; H.S. García | 2013 | LETTERS IN APPLIED MICROBIOLOGY | 1.01 Articolo in rivista | - | |
| 18 | Attività antiossidante della 1,2-dioleilfosfatidilcolina (DOPC) in emulsioni olio-in-acqua, in funzione della concentrazione e del pH | V. Cardenia; T. Waraho; M. T. Rodriguez-Estrada; G. Lercker; E. Decker | 2010 | PROGRESS IN NUTRITION | 4.02 Riassunto (Abstract) | - | |
| 19 | BADGE and bis Phenol A: state of the art and new analytical acquisitions | A. Bonora; D. Garbini; R. Lorenzini; M. Barbanera; G. Bonaga; M. T. Rodriguez-Estrada | 2009 | Società Italiana per lo Studio delle Sostanze Gras | 4.01 Contributo in Atti di convegno | - | |
| 20 | Bakery products and electronic nose | S. Romani; M. T. Rodriguez-Estrada | 2016 | Elsevier Inc. Academic Press | 2.01 Capitolo / saggio in libro | - |
Dettaglio
RODRIGUEZ ESTRADA, MARIA TERESA
DIPARTIMENTO DI SCIENZE E TECNOLOGIE AGRO-ALIMENTARI
Docenti di ruolo di IIa fascia
M.T. RODRIGUEZ; Maria Teresa Rodriguez-Estrada; M.T. Rodriguez Estrada; Rodriguez Estrada Maria.T. c; RodriguezEstrada M; E. M. T. Rodriguez; RODRIGUEZ-ESTRADA M.T.
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