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Comportamento di Arcobacter butzleri e Arcobacter cryaerophilus in latte vaccino UHT e pastorizzato a differenti temperature di conservazione Giacometti F.; Serraino A.; Marchetti G.; Rosmini R. 2012-01-01 - Associazione Italiana Veterinari Igieneisti 4.02 Riassunto (Abstract) -
Quantitative risk assessment of verocytotoxin-producing Escherichia coli O157 and Campylobacter jejuni related to consumption of raw milk in a Province in Northern Italy Giacometti F.; Serraino A.; Bonilauri P.; Ostanello F. ; Daminelli P.; Finazzi G.; Losio M.N.; Ma...rchetti G.; Liuzzo G. ; Zanoni R.G.; Rosmini R. 2012-01-01 JOURNAL OF FOOD PROTECTION - 1.01 Articolo in rivista -
Visual evaluation of cattle cleanliness as a tool to reduce carcass microbial contamination: A comparison in two slaughterhouses [La valutazione visiva dello stato di pulizia dei bovini come strumento per ridurre la contaminazione delle carcasse: Confronto in due macelli] A. Serraino; R. Riu; F. Giacometti; G. Marchetti; R. Rosmini; L. Bardasi; G. Galletti; G. Meriald...i; G. Liuzzo 2012-01-01 INDUSTRIE ALIMENTARI - 1.01 Articolo in rivista -
Aflatoxin in food and feed: a review. Part II: situation, prevention and reduction Marchetti G.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.; Rosmini R. 2013-01-01 TECNICA MOLITORIA - 1.01 Articolo in rivista -
Isolamento di Arcobacter butzleri in campioni ambientali e alimentari in un caseificio industriale ed artigianale Giacometti F.; Serraino A.; Marchetti G.;Bonerba E.; Florio D.; Bonfante E. ; Zanoni R.G.;Rosmini R. 2013-01-01 - AIVI 4.02 Riassunto (Abstract) -
Aflatoxin in food and feed: a review (Part 1: aflatoxins and aflatoxicosis) Marchetti G.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.; Rosmini R. 2013-01-01 TECNICA MOLITORIA - 1.01 Articolo in rivista -
The efficiency of acidic electrolyzed oxidizing water to reduce spoilage microorganism load in beef Marchetti G.; Daminelli P.; Giacometti F.; Losio M. N.; Dalzini E.; Monastero P.; Rosmini R.; Ser...raino A. 2013-01-01 INDUSTRIE ALIMENTARI - 1.01 Articolo in rivista -
Survival of Arcobacter butzleri during production and storage of artisan water buffalo mozzarella cheese Serraino A.; Giacometti F.; Daminelli P.; Losio M. N.; Finazzi G.; Marchetti G.; Zambrini A.V.; R...osmini R. 2013-01-01 FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE - 1.01 Articolo in rivista -
Survey on antimicrobial residues in raw milk and antimicrobial use in dairy farms in the Emilia-Romagna Region, Italy Serraino A.; Giacometti F.; Marchetti G.; Zambrini A.V.; Zanirato G.;Fustini M.;Rosmini R. 2013-01-01 ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista antibiotici IJAS.pdf
Review on aflatoxins in food and feed: sources of human exposure and control Marchetti G.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.; Rosmini R. 2013-01-01 INDUSTRIE ALIMENTARI - 1.01 Articolo in rivista -
Evaluation and identification of histamine-forming bacteria on fish products of middle Adriatic Sea Claudia Costanza;Matilde Cecchini;Rocco Mancusi;Alcide Mosso;Gabriele Giani;Roberto Rosmini;Marce...llo Trevisani 2013-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista Costanza.pdf
Isolation of Arcobacter butzleri in environmental and food samples in an industrial and an artisanal dairy plants Giacometti F.; Serraino A.; Marchetti G.;Bonerba E.; Florio D.; Bonfante E.; Zanoni R.G.; Rosmini R. 2013-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY - 1.01 Articolo in rivista ijfs ARCO CASEIFICI.pdf
Fate of Listeria monocytogenes during production and storage of artisan water buffalo mozzarella cheese A. Serraino; G. Finazzi; G. Marchetti; P. Daminelli; R. Riu; F. Giacometti; M. N. Losio; R. Rosmini 2013-01-01 ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE - 1.01 Articolo in rivista -
Four year monitoring of foodborne pathogens in raw milk sold by vending machines in Italy. Giacometti F.; Bonilauri P.; Serraino A.;Peli A.; Amatiste S.; Arrigoni N.; Bianchi M.; Bilei S.;... Cascone G.; Comin D.; Daminelli P.; Decastelli L.; Fustini M; Mion R.; Petruzzelli A.; Rosmini R.; Rugna G.; Tamba M.; Tonucci F.; Bolzoni G. 2013-01-01 JOURNAL OF FOOD PROTECTION - 1.01 Articolo in rivista -
Evaluation of Listeria monocytogenes growth in raw milk at refrigeration temperatures/Valutazione della crescita di Listeria monocytogenes in latte crudo a temperature di refrigerazione Sabrina Albonetti; Gian Marco Baranzoni; Andrea Paci; Fabiana Savigni; Roberto Rosmini 2014-01-01 INDUSTRIE ALIMENTARI - 1.01 Articolo in rivista -
Survival of Listeria monocytogenes in ready-to-eat frozen meat broth/Sopravvivenza di Listeria monocytogenes in brodo di carne surgelato pronto Sabrina Albonetti; Gian Marco Baranzoni; Emanuele Guidi; Fabiana Savigni; G. Cuoghi; Roberto Rosmini 2014-01-01 INDUSTRIE ALIMENTARI - 1.01 Articolo in rivista -
Behaviour of Arcobacter butzleri and Arcobacter cryaerophilus in ultra-high temperature, pasteurized and raw cow’s milk under different temperature conditions Giacometti F.; Serraino A.; Pasquali F.; De Cesare A.; Bonerba E.; Rosmini R 2014-01-01 FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE - 1.01 Articolo in rivista -
Attribution of human Salmonella infections to animal and food sources in Italy (2002-2010): adaptations of the Dutch and modified Hald source attribution models L. Mughini-Gras; Barrucci F.; Smid J.H.;Graziani C.; Luzzi I.; Ricci A.; Barco L.; Rosmini R.; Ha...velaar A.H.; Van Pelt W.; Busani L. 2014-01-01 EPIDEMIOLOGY AND INFECTION - 1.01 Articolo in rivista -
Effects of beeswax coating on the oxidative stability of long-ripened Italian salami Trevisani, Marcello; Cecchini, Matilde; Siconolfi, Daniela; Mancusi, Rocco; Rosmini, Roberto 2017-01-01 JOURNAL OF FOOD QUALITY - 1.01 Articolo in rivista Trevisani et al 2017 JFood Qual.pdf
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