Aspetti dell'ossidazione delle sostanze grasse che concorrono alla lore trasformazione degradativa. Cenni al caso degli oli da olive.
G. Lercker (2010). La ossidazione delle sostanze grasse. FANO : Grapho 5.
La ossidazione delle sostanze grasse
LERCKER, GIOVANNI
2010
Abstract
Aspetti dell'ossidazione delle sostanze grasse che concorrono alla lore trasformazione degradativa. Cenni al caso degli oli da olive.File in questo prodotto:
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