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The influence of tuber mineral element composition as a function of geographical location on acrylamide formation in different Italian potato genotypes / WHITTAKER A.; MAROTTI I.; DINELLI G.; CALAMAI L.; ROMAGNOLI S.; MANZELLI M.; PALCHETTI E.; VECCHIO V.; BENEDETTELLI V.. - In: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 0022-5142. - STAMPA. - 90:(2010), pp. 1968-1976. [10.1002/jsfa.4026]

The influence of tuber mineral element composition as a function of geographical location on acrylamide formation in different Italian potato genotypes

MAROTTI, ILARIA;DINELLI, GIOVANNI;
2010
2010
The influence of tuber mineral element composition as a function of geographical location on acrylamide formation in different Italian potato genotypes / WHITTAKER A.; MAROTTI I.; DINELLI G.; CALAMAI L.; ROMAGNOLI S.; MANZELLI M.; PALCHETTI E.; VECCHIO V.; BENEDETTELLI V.. - In: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE. - ISSN 0022-5142. - STAMPA. - 90:(2010), pp. 1968-1976. [10.1002/jsfa.4026]
WHITTAKER A.; MAROTTI I.; DINELLI G.; CALAMAI L.; ROMAGNOLI S.; MANZELLI M.; PALCHETTI E.; VECCHIO V.; BENEDETTELLI V.
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