The influence of tuber mineral element composition as a function of geographical location on acrylamide formation in different Italian potato genotypes

MAROTTI, ILARIA;DINELLI, GIOVANNI;
2010

WHITTAKER A.; MAROTTI I.; DINELLI G.; CALAMAI L.; ROMAGNOLI S.; MANZELLI M.; PALCHETTI E.; VECCHIO V.; BENEDETTELLI V.
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