The Journal of Food Biochemistry publishes fully peer-reviewed original research and review articles on the effects of handling, storage, and processing on the biochemical aspects of food tissues, systems, and bioactive compounds in the diet.

Journal of Food Biochemistry / Francesca Danesi. - In: JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY. - ISSN 1745-4514. - (In stampa/Attività in corso).

Journal of Food Biochemistry

Francesca Danesi
In corso di stampa

Abstract

The Journal of Food Biochemistry publishes fully peer-reviewed original research and review articles on the effects of handling, storage, and processing on the biochemical aspects of food tissues, systems, and bioactive compounds in the diet.
In corso di stampa
2022
Journal of Food Biochemistry / Francesca Danesi. - In: JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY. - ISSN 1745-4514. - (In stampa/Attività in corso).
Francesca Danesi
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