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Il ruolo della tradizione gastronomica nella definizione storica di una cultura "italiana"

Modelli alimentari e identità italiana / M. Montanari. - STAMPA. - (2009), pp. 73-89.

Modelli alimentari e identità italiana

MONTANARI, MASSIMO
2009

Abstract

Il ruolo della tradizione gastronomica nella definizione storica di una cultura "italiana"
2009
La cultura italiana, vol. VI, Cibo, gioco, festa, moda, a c. di Carlo Petrini e Ugo Volli
73
89
Modelli alimentari e identità italiana / M. Montanari. - STAMPA. - (2009), pp. 73-89.
M. Montanari
2.01 Capitolo / saggio in libro
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/89105
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