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Importanza delle tecniche di conservazione nella cultura medievale e moderna

M. Montanari (2009). Cultura e tecniche della conservazione alimentare, dal Medioevo a Pellegrino Artusi. GHEZZANO (PI) : Felici.

Cultura e tecniche della conservazione alimentare, dal Medioevo a Pellegrino Artusi

MONTANARI, MASSIMO
2009

Abstract

Importanza delle tecniche di conservazione nella cultura medievale e moderna
2009
Conservare il cibo da Columella all’Artusi. I luoghi della conservazione
73
80
M. Montanari (2009). Cultura e tecniche della conservazione alimentare, dal Medioevo a Pellegrino Artusi. GHEZZANO (PI) : Felici.
M. Montanari
2.01 Capitolo / saggio in libro
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/89102
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