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Importanza delle tecniche di conservazione nella cultura medievale e moderna

Cultura e tecniche della conservazione alimentare, dal Medioevo a Pellegrino Artusi / M. Montanari. - STAMPA. - (2009), pp. 73-80.

Cultura e tecniche della conservazione alimentare, dal Medioevo a Pellegrino Artusi

MONTANARI, MASSIMO
2009

Abstract

Importanza delle tecniche di conservazione nella cultura medievale e moderna
2009
Conservare il cibo da Columella all’Artusi. I luoghi della conservazione
73
80
Cultura e tecniche della conservazione alimentare, dal Medioevo a Pellegrino Artusi / M. Montanari. - STAMPA. - (2009), pp. 73-80.
M. Montanari
2.01 Capitolo / saggio in libro
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/89102
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