L'idea di fare storia dell'alimentazione tramite fonti d'archivio è relativamente recente. Il contributo ripercorre quanto compiuto in Italia, focalizzandosi poi sulle ricerche che hanno avuto luogo a Bologna, e mostra quanto è stato compiuto e le potenzialità che il materiale archivistico tuttora presenta.
Campanini Antonella (2016). Il cibo a Bologna: percorsi archivistici. Bra : Slow Food Editore.
Il cibo a Bologna: percorsi archivistici
Campanini Antonella
2016
Abstract
L'idea di fare storia dell'alimentazione tramite fonti d'archivio è relativamente recente. Il contributo ripercorre quanto compiuto in Italia, focalizzandosi poi sulle ricerche che hanno avuto luogo a Bologna, e mostra quanto è stato compiuto e le potenzialità che il materiale archivistico tuttora presenta.File in questo prodotto:
Eventuali allegati, non sono esposti
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
