Nel basso Medioevo riprende in Europa la scrittura delle ricette dopo quasi un millennio di silenzio. Da quelli anonimi a quelli firmati dall'autore, i libri di cucina ci mostrano un'evoluzione comune accanto a tratti "nazionali" diversi tra loro.
Écrire et faire la cuisine dans l’Occident médiéval
CAMPANINI A
2021
Abstract
Nel basso Medioevo riprende in Europa la scrittura delle ricette dopo quasi un millennio di silenzio. Da quelli anonimi a quelli firmati dall'autore, i libri di cucina ci mostrano un'evoluzione comune accanto a tratti "nazionali" diversi tra loro.File in questo prodotto:
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