Nuove mode alimentari, nuovi consumi, nuovi discorsi

Nel tardo Medioevo ci troviamo di fronte a novità nelle mode e nei consumi alimentari. Le evoluzioni sociali, in senso più generale, dovevano avere ripercussioni anche in questo importante aspetto della vita, soprattutto nel suo lato pubblico, esposto dunque allo sguardo di tutti. A margine di questo fenomeno si situa un’ulteriore novità, probabilmente meno attesa: vedono infatti la luce anche nuovi discorsi sul cibo, di diversa natura e in un certo senso figli a loro volta delle nuove mode e dei nuovi consumi, che trovano il loro riflesso in un consumo ulteriore, definibile come “letterario”.