Le new entries della nutrizione sportiva

E' ormai risaputo che l'attività fisica intensa determini un aumento della produzione di radicali liberi e altre specie reattive dell’ossigeno (ROS), i cui aumentati livelli portano all’instaurarsi di uno squilibrio nel bilancio redox muscolare in seguito ad esercizio intenso. È altrettanto noto che le alterazioni nel bilancio redox cellulare promuovano danno ossidativo ed affaticamento muscolare, con la conseguente compromissione delle prestazioni d’esercizio. Nel contesto dell’attività fisica e, in generale, nel mondo dello sport è fondamentale che a livello muscolo scheletrico venga mantenuto l’equilibrio tra specie reattive dell’ossigeno e difese antiossidanti endogene, più che in qualunque altro tessuto. La supplementazione di sostanze antiossidanti può migliorare la capacità della fibra muscolare di eliminare le ROS e proteggere il muscolo in allenamento dal danno ossidativo indotto da esercizio e affaticamento.