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vengono illustrate le caratteristiche chimico fisiche e nutrizionali del latte crudo rispetto al latte pasterurizzato e UHT.

G. Losi (2009). Sulla filiera "corta" il caso del latte crudo: principali vantaggi ed inconvenienti per il consumatore. ROMA : Aracne.

Sulla filiera "corta" il caso del latte crudo: principali vantaggi ed inconvenienti per il consumatore

LOSI, GIUSEPPE
2009

Abstract

vengono illustrate le caratteristiche chimico fisiche e nutrizionali del latte crudo rispetto al latte pasterurizzato e UHT.
2009
La vendita del latte crudo. La potenzialità del mercato in Emilia
69
78
G. Losi (2009). Sulla filiera "corta" il caso del latte crudo: principali vantaggi ed inconvenienti per il consumatore. ROMA : Aracne.
G. Losi
2.01 Capitolo / saggio in libro
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11585/88123
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